在中国，饮茶绝不仅仅是为了解渴，它更是展现中华文化传统的基本礼仪。中国被誉为茶叶的发源地，茶叶的种植、加工和饮用历史悠久。据传说，茶的起源可追溯到5000年前的神农氏。当时，茶叶主要作为药用。直到唐代（公元618—907年），饮茶的习惯才在民间流传开来。到了宋代（公元960—1279年），茶文化发生了翻天覆地的变化，逐渐变得更有仪式感。

自古以来，茶便具有社会意义。时至今日，上茶仍被视为一种表达欣赏的象征。家庭中的年轻人向长者敬茶，以示尊敬。能否沏出一壶好茶，过去常常是挑选儿媳的重要评判标准。婚后第二天，儿媳妇必须早起向公公婆婆敬茶。家中的长子或长女，会在每天早晨代表子女们向父母奉上一杯茶，这也曾是过去的习俗。此外，茶壶的材质也能够折射出一户家庭的社会地位。

即便在现如今，沏茶仍是中国人日常生活中的一项重要礼仪，需要诸多的辅助手段和精确的工序。随手把茶包丢进开水的喝茶方式？这在中国可无法接受！这也是茶馆广受欢迎的原因所在。杭州以“茶馆之都”而闻名于世。茶馆的数量达到700个之多。自古以来，茶馆便是喝茶、放松和闲谈的场所。茶馆是中国茶文化的鲜活缩影，也是中国人享受闲暇时光的典型方式。