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同一个世界 – 同一片大地
马拉加

马拉加,趣味无穷

阿塔拉扎纳斯市场,源远流长

无论是在日常购物中探寻那独一无二的新鲜与品质,抑或与当地人和游客分享西班牙文化:地处地中海大都市马拉加市中心的阿塔拉扎纳斯市场总能为您带来惊喜。一周营业六天,向所有人开放。它的动人故事贯穿昨天、今天和明天。

这里,水果、蔬菜、坚果、奶酪、香料和鲜鱼的味道四处飘逸。在地中海柔和的光线中,所有气味融为一体,形成天鹅绒般的美妙气息,勾起你的购物欲望。在迷人的19世纪资产阶级风格建筑的环抱中,人们可以在棕榈树的掩映下尽情欣赏摩尔文化。阿塔拉扎纳斯市场就坐落在此:它是马拉加最大、最古老的市场。


“我们当然都认识。很多时间,我们都是在这里一起度过的。几乎每日如此,”

娜塔莉亚笑着说。


伴随着一声柔和的爆音,红色的糖果哗啦倒进了碗里,大蒜和香肠悬挂在天花板上,一串串地垂下来,置身其间的纳塔莉亚满脸笑容。她今年26岁,在这个市场工作了一年。现在,她忙碌地进行着市场摊位开放前的准备工作。她的雇主家一直在卖干果、蜂蜜、糖果、坚果、葡萄酒、橄榄油、醋等等。如今,这个生意已延续了三代。那五彩缤纷的摊位坐落于市场的三大分区之一。市场总面积达5千平方米,拥有265个摊位。所有商品按照水果与蔬菜、坚果、香料与泡菜、鱼和肉进行分类,商贩们成呈排排列,出售自己的产品。早上八点,大门开了。这个时间点成为分水岭,之前所发生的一切看起来就像一场有组织的混沌。然而,混乱中却透着有条不紊。在市场周围的街道上,一个个强壮有力的臂膀将箱子、盒子从卡车上卸下来。数不尽的手推车将货物运到建筑里面,推车的人们彼此从身边轻快地走过,朝着他们的目的地进发,仿佛在进行某种神秘的舞蹈表演。不同的盒子堆在过道里,如天际线一般。一双双手在忙碌着,将产品分类,精心地堆叠在摊位上,打造可爱的建筑艺术。同行们总是能够在某个时间开个玩笑或聊聊天。“我们当然都认识。很多时间,我们都是在这里一起度过的。几乎每日如此,”娜塔莉亚笑着说。这里不仅仅是一个生机勃勃的市场,还是一个几近神奇的地方,将当地人、移民和游客与西班牙文化紧密联系 。

马拉加阿塔拉扎纳斯市场坐落在一个旧造船厂里,其历史最早可以追溯到14世纪。后来,在基督教征服了这座城市之后,这里用作仓库、军火库、军事医院和军营。1868年,市政建筑师华金·鲁科巴获准在这个地方建立一个新市场。由于不断的填海造田,现在这片土地已经在内陆一公里处了。得益于圣泰尔莫美术学院的斡旋,具有纪念意义的旧造船厂砂岩大门得以保存,并融于新建筑的主立面中心。设计时,鲁科巴着眼该地区的历史,创造出一个颇具新阿拉伯风格的市场大厅。该大厅采用大量的玻璃和铸铁元素,与这个地中海城市的丰富历史内涵联系在一起。在制定建筑计划时,他受到了巴黎礼拜菜市——中央菜市场钢铁建筑的启发。就基本框架而言,他使用了塞维利亚钢铁厂生产的金属——该厂当时就位于那里。在今天的马拉加,几乎所有古老的穆斯林建筑都消失在了历史长河中,而阿塔拉扎纳斯市场则是19世纪建筑最美丽的典范之一。为了再现原设计的风采,该建筑在2008年至2010年间进行了大规模翻修,其中包括前面的大型彩色玻璃窗。这个玻璃窗无疑是一个极为绝妙的元素,青睐它的可不仅仅是那些与之朝夕相处的市场人。它是阳光下城市荣光的艺术再现,而亮点却并不止步于此,玻璃窗上还描绘了不同的航海场景。阳光轻柔地飘落进大厅中,附近的鱼贩在摊位上玩起了千变万化的色彩游戏,在地上翩翩起舞。市场上的这些人很多都在做家族生意。他们直接在港口进货,而且只卖那些刚刚捕捞上来的鲜货。也唯有他们,星期一是关门的,因为渔民在星期天是不出海捕鱼的。而今天是星期三,何塞,亦如过去的36年一样,正在他的摊位上为顾客提供服务。


对于他和他弟弟来说,市场就像一座能够展望未来的历史纪念馆。“现在,早上还是比较安静的,只有我的老顾客会专门来买贻贝或鱼,”他一边说,一边帮一位女士装一盘贻贝。“只有到晚些时候,国际游客才加入购物行列。而且,还有件新鲜事:在过去,游客们来这里只是拍拍照。现在,他们还会买些东西,”何塞友好地笑着说。“大家的心态彻底改变了。不再像过去那样经常在外面吃,而是倾向于在家里或度假公寓里,自己动手,准备一些健康的食物。这是全新的转变。”几米外的特立尼达表示赞同。这位33岁的女士经营着一个有机产品的摊位,她的理念在整个马拉加都是首创的。“如今,大家想知道产品是从哪里来的。他们富有好奇心,喜欢健康、正宗的食物,”她说道,声音里洋溢着西班牙南部人民对生活特有的热爱。这位年轻的水果商贩喜欢结识新朋友。“我就是喜欢和人打交道,而且我喜欢这种能够对别人有所帮助的感觉。不论是医生、管理人员、政客(当然也有普通人),还是那些有着另类生活方式的人,都会来光顾我的摊位。我的顾客真可谓五花八门。”


突然间,连通五颜六色市场摊位的狭窄过道一下子变得更为拥挤,喧嚣声亦更为响亮。午休时间开始了。员工们分成小组,在大厅里各自的摊位上用餐。一些家庭、几个上了年岁的绅士和游客成群结队地在过道中穿行;市场商贩们滔滔不绝地赞美他们的产品;著名的塞拉诺火腿悬挂在柜台上方轻轻地摇荡;人们相互开着玩笑;商贩们称着货物的重量:但要注意,这里不许讨价还价。因为,和人们预想的不同,市场上的所有商品都有其固定价格。“不管是橄榄、肉、蔬菜,还是鲜鱼,全都正宗、新鲜、美味,”特立尼达一边总结,一边转向下一位想要购买鲜奶的顾客。在阿塔拉扎纳斯市场,人们彼此尊重,充满好奇,见面都会聊上几句。因此,购物成了学习西班牙幽默和社交礼仪的速成班。在这里,每个人都能够感受到那种来自内心深处的热情。


即使购物完毕,阿塔拉扎纳斯市场仍有很多东西有待你去发掘:例如,在市场边缘,有一家生意红火的塔帕斯小吃吧。早上11点,这里就已经很热闹了。在玻璃杯碰撞的叮当作响中,人们享用着新鲜烹制的美味佳肴,那诱人的香味在空气中飘荡。塔帕斯是西班牙的国菜,但在马拉加,很难找到像这里一样的地方。当地人和游客都可以品尝新鲜烹制的正宗塔帕斯。来自韩国的金朝汉也证实了这一点。他和他的妻子来到这里就是为了吃塔帕斯——他们两人都非常热情:“真的很好吃。在这里,能如此近距离地体验西班牙文化真是太棒了。一切都散发轻松的气息,人们都非常友好。”这里有贻贝、炸鱼,当然啦,还有海鲜饭,加上一杯葡萄酒——大家举杯,共同祝愿美好的生活。比如安德莉亚,她带着丈夫和儿子从马德里来这里探亲。“我有亲戚住在这里。每次来这个城市,逛市场都是必不可少的。我们设法购买许多本地产品。想要找到最好的产品,享受到最佳的购物氛围,来这里就对了——这就是我们来这里的原因。”


市场上的一天,开始得毫无征兆,结束得也同样突然。下午2点,第一批商贩就关闭了他们的摊位。他们小心翼翼地将剩余的东西像珍宝一样包装好,然后一个接一个地放下厚重的卷帘门。从现在开始就是他们的家庭生活时间了。第二天早上,他们又全部回来。马拉加市场就像一座剧院:人生大剧,魅力永恒。


永不磨灭

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